-
8 Saturation
-
8 Aftertaste
-
9 Aroma
-
7 Effect
-
9 Balance
-
9 Body
Шу пуэр "Чжунго Фэн" (中国风) 2021 от Чжоуши: многогранный "Китайский стиль"
"Чжунго Фэн" (中国风, Zhōngguó fēng) переводится как "Китайский ветер" или "Китайский стиль", – это шу пуэр (熟普洱, Shú pǔ'ěr) урожая 2021 года, созданный известным производителем Чжоуши (周氏, Zhōu shì). Этот чай происходит из сердца пуэрных земель – Сишуанбаньна-Дайского автономного округа провинции Юньнань – и представлен в классической форме 357-граммового блина бин ча (饼茶, Bǐng chá). Этот пуэр предлагает удивительно богатый и гармоничный вкусовой опыт.
Чжоуши (周氏, Zhōu shì), где слово "ши", т.е. «клан» указывает на семейный бренд, – производитель из знаменитого региона Сишуанбаньна. Выбрав для своего чая название "Чжунго Фэн", они, возможно, стремились создать профиль, отражающий классические и характерные черты китайского шу пуэра. И, судя по положительным отзывам, им удалось создать не просто базовый, а очень разносторонний и прекрасно сбалансированный чай.
Винтаж 2021 и внешний вид
Чай изготовлен из сырья 2021 года, что на данный момент дает ему возраст около 3.5 лет – достаточно, чтобы первоначальные ноты ферментации смягчились, но чай сохранил свежесть и энергию. Внешне блин производит приятное впечатление: отмечается достаточно плотная прессовка и красиво слаженный чайный лист внутри. Привлекательная, многообещающая обложка также добавляет эстетики.
Вкус и аромат: удивительный баланс противоположностей
- Многогранность: В отзывах этот пуэр описывается как "свежий, вкусный", "любимый шу на данный момент", "очень разносторонний". В нем удивительным образом сочетаются, казалось бы, разные профили:
- Древесно-шоколадные ноты: Классические для шу пуэра.
- Медовая сладость: Придает мягкость и глубину.
- Камфорность: Добавляет свежесть и благородный оттенок.
- Немного табачности: Вносит пикантную, терпкую ноту.
- Текстура: Мягкая, сливочная.
- Послевкусие: На выдохе остается приятная сладость, а после чаепития долго держится приятное послевкусие.
- Эффект: Чай отлично подходит для утра, помогая взбодриться.
Рекомендации по завариванию
Стандартный метод для шу пуэра:
- Подготовка: Отколите от плотно спрессованного блина 5-8 грамм чая.
- Промывка: Промойте чай 1-2 раза кипятком (95-100°C), быстро сливая воду.
- Заваривание: Используйте кипяток. Начинайте с коротких проливов (10-15 секунд), постепенно увеличивая время для каждого последующего.
Шу пуэр "Чжунго Фэн" 2021 года от Чжоуши – это яркий пример удачного рецептурного шу пуэра, который получил высокую оценку от потребителей. Его главная сила – в удивительно гармоничном сочетании разнообразных вкусовых нот (дерево, шоколад, мед, камфора, табак), мягкой, сливочной текстуре и долгом приятном послевкусии. Привлекательный внешний вид и бодрящий эффект дополняют картину. Этот чай можно смело рекомендовать как для знакомства с качественным шу пуэром, так и для ежедневного употребления опытными любителями, ищущими сложный, но сбалансированный вкус.
|
Name in Chinese
|
中国风 |
|
Pinyin
|
zhōngguó fēng |
|
English name
|
Chinese wind |
|
Translation
|
Chinese wind / Chinese style |
|
Country
|
China |
|
District
|
Xishuangbanna Dai Autonomous Prefecture |
|
Provinces
|
Yunnan (云南) |
|
Manufacturer
|
Чжоуши (周氏) |
|
Raw material production date
|
2021 |
|
Year of pressing
|
2021 |
|
Pressing form
|
Bing Cha (Cake Tea) |
|
Declared weight, g
|
357 |
|
Size
|
20x20x2 |
|
Length, cm
|
20 |
|
Width, cm
|
20 |
- Reviews
- Vkontakte
The question often arises: how to brew puerh correctly? Sometimes the phrase "to get high" is added to it. Moreover, everyone has their own understanding of this phrase. Some mean vigor, and some - intoxication. So how to brew puerh tea correctly? Let's consider several options.
Traveling through the tea mountains, we found ourselves in another land of blue roofs - the village of Zhongcai, which is located in the Menghai district of Yunnan province. According to tradition, we were shown another local tea tree, which, according to the Chinese, is at least a million years old :) The village is very authentic, not designed for tourists, there are many wild pu-erhs there and, of course, we were warmly received. They treated us to local cuisine and tea. We also asked the residents about the prices of tea and how they have changed in recent years.
The tea ceremony occupies a special place in the centuries-old Eastern tradition. And although the essence of this phenomenon remains constant, the nature and external manifestations of the tea ceremony in different nations have their own national characteristics. In each Chinese province, the tea ceremony and the tea used in it are varied: for example, residents of the southern provinces prefer green tea, and residents of the northern provinces - red tea, in Fujian province they more often use Oolong tea, and in Yunnan province Puer tea is widely known.
