-
7 Saturation
-
9 Aftertaste
-
9 Aroma
-
7 Effect
-
7 Balance
-
7 Body
Регион Сигуй находится на востоке городского округа Линьцан (临沧, líncāng) в западной части провинции Юньнань на юго-западе Китая и славится своими древними чайными деревьями. Особенностью чая пуэр «гушу» (с древних деревьев) является его высокое качество, уникальный вкус и индивидуальный аромат, которые со временем только улучшается, как коньяк или вино. Для чая с региональным наименованием, такого как «чай региона Сигуй», очень важен терруарр — особенности микроклимата и микропочвы. Листья чайных деревьев собирают вручную и обрабатывают по традиционной технологии, которая включает в себя ферментацию и сушку.
Шэн-пуэр также обладает множеством полезных свойств, таких как улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина и повышение иммунитета. Всё это делает чай пуэр с древних деревьев одним из самых ценных и дорогих видов чая в мире.
Аромат глубокий и сильный, напоминает спелые абрикосы, листья чёрной смородины, фруктовый сироп и варенье из слив. В процессе чаепития появляются нотки апельсиновых цукатов, аромат спелой дыни и манго, мандаринов и сочной кислинки варенья из крыжовника.
В чахае после чая остаётся стойкий запах фруктов и цветов с лёгкой табачной ноткой, которая добавляет вкусу глубины. А сам вкус напоминает нежный грушевый джем и пюре из красных яблок с лёгкой кислинкой свежего щавеля и долгим, сладким послевкусием.
Данный пуэр обладает качеством «Гань юнь тянь чжи» (кит. 甘韵甜质, пиньинь gān yùn tián zhì), что означает способность чая давать приятное послевкусие через 3-5 минут после опрокидывания чашечки чая. Через 5 минут первоначальная горечь сменяется на продолжительную сладость с медово-фруктовыми нотами.
The aroma when warmed by breath is melodic, fragrant, slightly spicy with candy, fruity and floral nuances.
The tea leaves produce a large amount of foam when washed, a sign of the quality of tea from centuries-old trees. After washing, the aroma intensifies, bringing warm, deep, and powerful tones to the forefront, revealing hints of homemade cookies and spring primroses.
The brewed tea has a strong, rich flavor, with a distinct bitterness at the forefront (typical of leaves from wild trees over 300 years old), and fragrant floral nuances. Notes of gooseberry and blackcurrant leaves are evident.
This pu-erh possesses the "Gan Yun Tian Zhi" (Chinese: 甘韵甜质) quality, which means the tea leaves a pleasant aftertaste 3-5 minutes after steeping. After 5 minutes, the initial bitterness gives way to a lingering sweetness with honey-fruity notes.
Care should be taken when brewing this pu-erh! Don't use too many dry tea leaves; 5 grams per 100 ml is sufficient. Firstly, this will prevent the tea from becoming overly bitter and astringent, and secondly, the quality of this pu-erh allows for more steepings with less tea. Use water no hotter than 90°C, and be careful not to scald the tea leaves when brewing, as they are still young and tender.
The tea's powerful effects begin right from the first cup. It brings powerful concentration, instant sobriety and clarity of thought, an improved mood, and a shift in perspective. Tea motivates you to engage in some activity and gives you vital energy.
2021 Sheng Pu'er "Xiguigushu" Long-aged trees from Xigui are a worthy tea with extensive aging potential. The years will transform it beyond recognition.
|
Name in Chinese
|
昔归古树 |
|
Pinyin
|
xīguī gǔshù |
|
Translation
|
Long-lived trees from Sigui |
|
Country
|
China |
|
District
|
Lincang Urban District (临沧, líncāng) |
|
Provinces
|
Yunnan (云南) |
|
Habitat
|
Сигуй (昔归, xīguī) |
|
Type of tea raw material
|
Ancient trees (over 500 years old) |
- Reviews
- Vkontakte
