-
0 Saturation
-
0 Aftertaste
-
0 Aroma
-
0 Effect
-
0 Balance
-
0 Body
Шэн пуэр "Вечность" 2023 от "Чайной Линии": молодой дух гор Булан
Шэн пуэр "Вечность" – это продукт 2023 года прессовки, выпущенный под маркой российской компании "Чайная Линия". Он создан из сырья 2022 года, представляющего собой купаж из разных районов гор Булан (布朗, Bùlǎng), расположенных в провинции Юньнань, Китай. Чай спрессован в 200-граммовый блин Бин Ча (饼茶, Bǐng chá).
"Чайная Линия" – известная российская компания, которая выбрала для своего шэн пуэра сырье из одного из самых знаковых регионов Юньнани. Горы Булан, находящиеся в уезде Мэнхай, славятся производством мощных, характерных шэн пуэров с богатым вкусом и сильной энергетикой (Ча Ци). Использование купажа сырья из разных частей гор Булан позволяет создать сбалансированный профиль, отражающий силу и потенциал этого терруара.
Винтаж и возраст: 2022/2023
Этот шэн пуэр относительно молод. Сырье было собрано в 2022 году, а спрессовано в блин в 2023 году. На апрель 2025 года возраст сырья составляет около 2.5-3 лет, а возраст самого блина – около 1.5-2 лет. Для шэн пуэра это начальный этап развития:
- Яркость и потенциал: Чай сохраняет юношескую свежесть, яркость аромата и вкуса.
- Характер Булана: В этом возрасте характерные для Булана горечь и терпкость достаточно выражены. Это не недостаток, а особенность мощного сырья, которая со временем трансформируется в сладость и сложность.
- Потенциал старения: Чай обладает отличным потенциалом для дальнейшей выдержки.
Блин весом 200 грамм – удобный формат, немного меньше стандартного 357-граммового. Подходит как для постепенного употребления, так и для хранения.
Вкус и аромат
- Аромат: Яркий, свежий, с цветочными (дикие орхидеи), фруктовыми (зеленые яблоки, абрикосы) и медовыми нотами, характерными для молодого шэна. Присутствует легкая дымность и "дикие" нотки, свойственные сырью Булан.
- Вкус: Сильный, насыщенный вкус с заметной горечью и терпкостью, особенно на первых проливах. Но ключевым показателем качества будет то, насколько быстро эта горечь сменяется сладким послевкусием (хуэйгань). Присутствуют ноты полевых цветов, фруктов, легкая минеральность.
- Настой: Светлый, прозрачный, золотисто-зеленого цвета.
- Ча Ци: Выраженное, бодрящее, энергичное воздействие, типичное для качественного буланского шэна.
Рекомендации по завариванию
- Подготовка: Отколите 5-7 грамм чая от блина.
- Вода: Используйте воду температурой 85-95°C. Более низкая температура может помочь смягчить горечь.
- Посуда: Гайвань идеальна для контроля за процессом.
- Промывка: Обязательная быстрая промывка (5-10 секунд).
- Заваривание: Начинайте с очень коротких проливов (5-10 секунд), чтобы управлять горечью и терпкостью. Постепенно увеличивайте время, ориентируясь на свой вкус.
Хранение и перспективы
Этот шэн пуэр прекрасно подходит для длительного хранения. Правильное хранение (в сухом, темном, проветриваемом месте без посторонних запахов) позволит ему созреть: горечь и терпкость смягчатся, вкус станет глубже, появятся ноты выдержки (сухофрукты, камфора, дерево), а текстура станет более гладкой и плотной. Название "Вечность" как раз намекает на этот долгий путь трансформации.
Шэн пуэр "Вечность" 2023 года от "Чайной Линии" – это молодой и энергичный представитель знаменитого терруара Булан Шань. Купаж сырья 2022 года дает мощный, характерный вкус с заметной горечью и сладостью в послевкусии, а также сильный бодрящий эффект. Этот чай подойдет любителям ярких, сильных молодых шэнов или тем, кто ищет качественный пуэр из Булана для закладки на многолетнюю выдержку, чтобы со временем раскрыть все грани его "Вечности"
Шэн Пуэр "Вечность": Путешествие во времени и пространстве
Шэн пуэр "Вечность" – это новый шедевр от компании "Чайная Линия", выпущенный в 2023 году. Этот чай, созданный из купажа сырья из разных районов гор Булан (布朗, Bùlǎng), приглашает нас в захватывающее путешествие во времени и пространстве.
Особенности чая
- Регион произрастания: Горы Булан – это один из самых древних чайных регионов Юньнани. Чайные деревья, растущие здесь, впитывают в себя энергию древней земли и чистый горный воздух.
- Сорт чая: Шэн пуэр – это особый вид чая, который проходит минимальную обработку и продолжает ферментироваться после прессования. Благодаря этому, вкус шэн пуэра со временем становится более глубоким и сложным.
- Форма прессовки: Бин ча – это традиционная форма прессовки для пуэра. Блин удобен для хранения и транспортировки, а также позволяет чаю медленно созревать.
- Год прессовки: 2023 год – это год выпуска этого конкретного блина. Свежий шэн пуэр обладает ярким, фруктовым вкусом, который со временем будет развиваться и приобретать новые оттенки.
Вкус и аромат
Шэн пуэр "Вечность" обещает увлечь любителей чая в захватывающее путешествие вкуса. Его аромат и вкус можно описать как многогранные и загадочные. В аромате присутствуют сладкие древесные ноты, оттенки цветов и фруктов, легкие пряные нюансы. Вкус шэн пуэра из Булана знаменит своей сладостью с приятной вязкостью и долгим послевкусием.
Полезные свойства
- Богат антиоксидантами: Защищает клетки от повреждений и замедляет процессы старения.
- Улучшает пищеварение: Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Тонизирует и бодрит: Повышает уровень энергии и концентрации.
- Укрепляет иммунитет: Повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
Как заваривать
Для того чтобы раскрыть всю глубину вкуса шэн пуэра "Вечность", рекомендуется использовать воду температурой 95-100 градусов Цельсия. Заваривать чай можно как в гайване, так и в чайнике. Время заваривания зависит от личных предпочтений и может варьироваться от 5 до 15 секунд.
Шэн пуэр "Вечность" 2023 года – это не просто напиток, это философское путешествие во времени и пространстве. Этот чай станет прекрасным дополнением к вашей чайной коллекции и позволит вам насладиться богатством вкуса и аромата этого уникального напитка.
|
Country
|
China |
|
Provinces
|
Yunnan (云南) |
|
Habitat
|
Булан (布朗, Bùlǎng) |
|
Manufacturer
|
ООО "Чайная Линия" |
|
Raw material production date
|
Spring 2022 |
|
Year of pressing
|
2023 |
|
Recipe
|
Blend of raw materials from different regions of the Bulan Mountains |
|
Pressing form
|
Bing Cha (Cake Tea) |
|
Declared weight, g
|
200 |
- Reviews
- Vkontakte
Pu-erh is one of the most unique types of tea, which only gets better with age. Many people, when they first encounter this tea, wondered: why is pu-erh more often found in pressed form (cakes, bricks, tochas), and not in loose form? The reasons for this are related to both history and the practical aspects of storing and fermenting tea. Despite modern technologies that allow the production of loose pu-erh, the shape of pressed cakes remains unchanged. And pu-erh is more often found on sale in pressed form, for example, in the form of cakes or bricks, and loose pu-erh is less common. We will talk about the reasons for pressing pu-erh into cakes in this article.
Puer is a unique Chinese tea that is distinguished by its depth of taste, complexity of aromas and versatility of aftertaste. Its taste characteristics are formed under the influence of many factors, from growing conditions to the brewing method. Let's look at the main ones.
Over time, some consumers who are part of the country's "tea elite" discover mainland Chinese tea. And only a few get acquainted with Taiwanese varieties. The path of a tea person is usually long and thorny, but ultimately it leads to the King of Teas - puer. But not everyone is able to go all the way from ordinary teas to puer and appreciate its qualities.
The tea ceremony occupies a special place in the centuries-old Eastern tradition. And although the essence of this phenomenon remains constant, the nature and external manifestations of the tea ceremony in different nations have their own national characteristics. In each Chinese province, the tea ceremony and the tea used in it are varied: for example, residents of the southern provinces prefer green tea, and residents of the northern provinces - red tea, in Fujian province they more often use Oolong tea, and in Yunnan province Puer tea is widely known.
Need a consultation?
Our specialists will answer any question of interest
