-
10 Saturation
-
10 Aftertaste
-
10 Aroma
-
10 Effect
-
10 Balance
-
9 Body
Наньбэнь Лаочжай – это не просто название чая, а целая история, сотканная из вековых традиций, уникального климата и плодородных почв юньнаньских гор.
Для производства использовано сырье собранное со старых деревьев в горах Мэнсун в местечке Наньбэнь Лаочжай и обработанное до состояния шэн мастером Хэй Кы (кит. 黑克, пиньинь hēikè).
Сырье из этих мест мы полюбили и регулярно привозим с 2019 года. Мастер Хэй Кы родился в 1979 году. С 20 лет занимается выращиванием чая и производством шэн пуэра в окрестностях деревеньки Наньбэнь Лаочжай. Его семья владеет чайными садами площадью более 40 му, на которых произрастает около 200 древних пуэрных деревьев.
Ферментацию этого эксклюзивного сырья мы доверили мастеру Чжан Дэчунь (кит. 张德春, пиньин zhāng déchūn) у которого за плечами 19-ти летний опыт ферментации шу пуэра. За время своего чайного пути ему довелось поработать технологом на чайной фабрике Юлинь Гушуча (кит. 雨林古树茶, пиньин yǔlín gǔshù chá), а в настоящее время мастер Чжан Дэчунь трудится на фабрике Синьхай (кит. 鑫海茶厂, пиньинь xīnhǎi cháchǎng).
Так же господин Чжан Дэчунь владеет небольшим заводом по ферментации чая Чуньла сиянь (кит. 春腊习验 пиньинь chūnlà xíyàn). На этой фабрике и было сферментированно собранное сырье для нашего фирменного шу пуэра. Ферментация выполнена в корзинах малого объёма (она же ферментация с отрывом от земли).
Этот пуэр переворачивает привычное представление о Шу. Мощнейший аромат фундука, пряностей, кофе и халвы пробивается даже через двойную упаковку.
Вкус многогранный, древесный, с ягодными, кофейно-сливочными мотивами. Настой маслянистый и тягучий. Завораживающий красный цвет настоя, идеально прозрачный. Чай опьяняет своей трезвостью, тонизирует мягко, но продолжительно. Ощутимо воздействие на тонком уровне.
Коллекционный эксклюзивный шу пуэр является результатом тщательного подбора сырья и мастерства опытных специалистов. обладает богатым вкусовым профилем и оказывает глубокое воздействие на организм, что делает его ценным экземпляром для коллекционеров и любителей высококачественного чая.
|
Name in Chinese
|
南本老寨老熟普洱 |
|
Pinyin
|
nánběn lǎozhài lǎoshù shú pǔ'ěr |
|
Translation
|
Shu pu'er from old trees from Nanben village |
|
Country
|
China |
|
Provinces
|
Yunnan (云南) |
|
Habitat
|
Наньбэнь Лаочжай (南本老寨, Nánběn lǎozhài) |
|
Altitude
?
Height in meters |
1702 |
|
Manufacturer
|
ООО "Чайная Линия" |
|
Pressing form
|
Bing Cha (Cake Tea) |
|
Declared weight, g
|
200 |
|
Fermentation method
|
With a break from the ground |
|
Type of tea raw material
|
Old trees (300-500 years) |
|
The tea is suitable
|
for evening tea (calming), for tea ceremony (ceremonial), to change consciousness (intoxicating tea), to perk up (morning) |
- Reviews
- Vkontakte
Pu-erh is one of the most unique types of tea, which only gets better with age. Many people, when they first encounter this tea, wondered: why is pu-erh more often found in pressed form (cakes, bricks, tochas), and not in loose form? The reasons for this are related to both history and the practical aspects of storing and fermenting tea. Despite modern technologies that allow the production of loose pu-erh, the shape of pressed cakes remains unchanged. And pu-erh is more often found on sale in pressed form, for example, in the form of cakes or bricks, and loose pu-erh is less common. We will talk about the reasons for pressing pu-erh into cakes in this article.
Puer is a unique Chinese tea that is distinguished by its depth of taste, complexity of aromas and versatility of aftertaste. Its taste characteristics are formed under the influence of many factors, from growing conditions to the brewing method. Let's look at the main ones.
Over time, some consumers who are part of the country's "tea elite" discover mainland Chinese tea. And only a few get acquainted with Taiwanese varieties. The path of a tea person is usually long and thorny, but ultimately it leads to the King of Teas - puer. But not everyone is able to go all the way from ordinary teas to puer and appreciate its qualities.
The tea ceremony occupies a special place in the centuries-old Eastern tradition. And although the essence of this phenomenon remains constant, the nature and external manifestations of the tea ceremony in different nations have their own national characteristics. In each Chinese province, the tea ceremony and the tea used in it are varied: for example, residents of the southern provinces prefer green tea, and residents of the northern provinces - red tea, in Fujian province they more often use Oolong tea, and in Yunnan province Puer tea is widely known.
Need a consultation?
Our specialists will answer any question of interest
