-
9 Saturation
-
9 Aftertaste
-
10 Aroma
-
9 Effect
-
9 Balance
-
9 Body
Чай Мэндин Хуан Я известен во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Этот сорт чая производится в горах Мэндин, которые находятся в провинции Сычуань в Китае. Горы Мэндин известны своими туманами и дождями, что создает идеальные условия для роста чайных деревьев. Само название Мэндин (蒙顶) с китайского переводится как «Туманный Пик».
Процесс сбора чая Мэндин Хуан Я весьма трудоемок. Отбираются только крупные, сформировавшиеся почки или почки с одним отошедшим листочком. Сбор обычно происходит весной во вторую половину марта.
Помимо уникальных природных особенностей произрастания и весеннего сбора урожая еще одним из секретов чая Мэндин Хуан Я является технология его изготовления. Процесс обработки начинается с Ша Циня (Убийства Зелени), где собранный чайный лист прогревается в котлах при температуре 100-130 градусов. Затем следует Шацин, где фиксируется свежесть зеленого чая. После этого наступает ключевой этап - Мэнхуан (Желтое Томление), когда чай становится желтым и приобретает свои уникальные вкусовые качества.
В результате получается чай с томлеными оттенками во вкусе, отдаленно напоминающими нежные нотки Лун Цзина с теплыми летними тонами. Вкус Мэндин Хуан Я легкий, чистый, мягкий, тонкий, нежный и сбалансированный. При оптимальной заварке он сладкий и освежающий, с нотками миндаля. При долгих экспозициях может появиться пикантная терпкость.
Этот чай расслабляет и погружает в мягкое приятное состояние. Его вкус и аромат создают атмосферу уюта и комфорта, позволяя насладиться каждым глотком этого чудесного напитка.
|
Name in Chinese
|
蒙顶黄芽 |
|
Pinyin
|
mēngdǐng huáng yá |
|
English name
|
Mengding huang ya |
|
Translation
|
Yellow buds from Mending |
|
Country
|
China |
|
Provinces
|
Сычуань (四川) |
|
Region
|
Mengding (蒙顶) |
|
Habitat
|
Мэндин (蒙顶, mēngdǐng) |
- Reviews
- Vkontakte
Due to the fact that this variety was hidden from foreigners for a long time, it is little known outside of China. It has only a few types: there is bud tea - Jun Shan Yin Zhen (Silver Needles from Mount Jun Shan), Yin Zhen (Silver Needles), Mei Ding Huang Ya, as well as leaf tea, which is divided into "small" and "large tea leaves" - Huo Shan Huang Ya, Bei Gan Mao Jian.
