-
10 Saturation
-
9 Aftertaste
-
8 Aroma
-
9 Effect
-
8 Balance
-
9 Body
Название: «Аньцзи байча»
Перевод: «Белый чай из Аньцзи»
Кит. 安吉白茶, пиньинь ānjí báichá
Происхождение: уезд Аньцзи (кит. 安吉县, пиньинь ānjí xiàn), городской округ Хучжоу (кит. 湖州, пиньинь húzhōu), провинция Чжэцзян (кит. 浙江省, пиньинь zhèjiāng shěng).
Вероятно именно этот зеленый чай высоко оценивал император династии Сун Хуэйцзун в своём "Трактате о чае" (1107 год), описывая его как "зелёный чай цвета белого нефрита". Такая метафора объясняется тем, что при зимних температурах (−10 ˚С) в чайном кусте вырабатывается мало хлорофилла, а сбор как раз осуществляется ранней весной в течение 30 дней до потепления, когда листья начнут зеленеть.
Переоткрыт и культивирован от материнского куста в 81-м году в уезде Аньцзи. В наши дни находится под охраной.
Свежий, лёгкий и необычайно вкусный. Особенно богат теанином, который имеет позитивное влияние на мозг, в том числе редукция стресса и повышение когнитивных функций.
Впервые опубликовано 05.09.2014.
Отредактировано 06.07.2017.
Copyright © Chaline.Ru
When dry, the tea has a subtle and delicate aroma, in which notes of wildflowers, blooming spring trees, pumpkin seeds, and green peas are easily discernible.
The brewed tea has a delicate and light flavor. It offers notes of sweet green peas, pumpkin, and wildflowers after rain. By the third steeping, the green peas begin to dominate the taste, with notes of mown grass intensifying.
The aftertaste at the end of the tea session is sweet, moderately tart. The palate reveals hints of wildflowers and dried fruits.
To brew An Ji Bai Cha tea, use water no hotter than 80-85°C. Use no more than 3-4 grams of dry tea leaves per 150 ml porcelain gaiwan or flask. This tea can be steeped up to five times, and the resulting infusion is light green, clear, and transparent.
An Ji Bai Cha green tea has a mild tonic effect. Its benefits include its ability to cool the body and quench thirst. It promotes a calm, meditative state. Recommended for summer consumption.
|
Name in Chinese
|
安吉白茶 |
|
Pinyin
|
ānjí báichá |
|
English name
|
White tea from Anji |
|
Translation
|
White tea from Anji |
|
Tea variety
|
Anji White Tea |
|
Country
|
China |
|
District
|
Huzhou City |
|
Provinces
|
Чжэцзян (浙江) |
|
Region
|
Huzhou (湖州) |
|
Habitat
|
Anji (安吉) |
|
Tea tree (bush) variety
|
Da Bai Hao |
- Reviews
- Vkontakte
