-
9 Saturation
-
8 Aftertaste
-
9 Aroma
-
8 Effect
-
8 Balance
-
7 Body
Зеленый чай Лунцзин является самым востребованным сортом и национальной гордостью Китая. В переводе это слово обозначает «Колодец Дракона». Свою популярность он приобрел не только благодаря аромату и насыщенному вкусу – его окутывает множество красивых древних легенд. Он стоит достаточно дорого, и этим чаем угощают глав других государств, пребывающих с деловыми визитами в Китае.
Большинство легенд, связанных с чаем Лунцзин, имеют общий корень – это священный Колодец Дракона, который находится радом с озером Сиху. Одна из историй говорит, что копатели колодца нашли причудливый камень в виде мифического существа, потому его так и назвали. Другая легенда гласит, что во время проливных дождей вода из колодца поднималась и создавала воронку в виде очертаний Дракона. Суеверные жители приписывали колодцу и этой местности волшебные изменения и считали ее священной.
Собирают урожай чая вручную, поэтому он не требует дополнительной сортировки. Сырье подлежит подвяливанию и последующей 3-х этапной обжарке. Особые механические процессы придают Лунцзину в конечном итоге нежность и мягкость вкуса.
Не смотря на то, что чай Лунцзин выращивается более 1000 лет, свою популярность он приобрел только во время правления императора Канси.
Поговаривают, что проезжая мимо Ханчжоу, Канси увидел местных жителей, собирающих урожай чая и присоединился к ним. В это время император получил недобрую весть о болезни своей матери. Взяв собранные чайные листочки с собой, он отправился к больной женщине и стал ее поить отваром этих ароматных листьев. Мать излечилась от недуга, и с тех пор Лунцзин стал фаворитом у императорской династии.
The freshest Longjing tea has a distinct, rich, floral-honey aroma with notes of Brazil nut, orchid, and melon. Longjing requires water at 80-85 degrees Celsius (176-185 degrees Fahrenheit). You can brew the tea in a porcelain gaiwan or a glass flask.
The tea's flavor is delicate, thick, and rich, yet not harsh, but refreshing and slightly sweet. The taste features linden honey, watermelon seeds, melon, and hints of fresh fruit. The tea can be steeped up to five times, after which the infusion acquires a more tart flavor with a distinct bitterness.
The aftertaste is refreshing, with a slightly cool mouthfeel and honeyed floral notes. The finished infusion is greenish in color, with a pear tint. The infusion is clean and very clear.
Longjing has a very gentle tonic effect, calms the nervous system, promotes pleasant conversation, and helps the body relax. This tea is rich in vitamins and antioxidants, providing overall health benefits and improving well-being.
Longjing, one of China's most popular teas, is a good place to start when first learning green tea. Dragon Well tea is a good everyday tea, especially during the hot summer months.
|
Name in Chinese
|
大佛龙井 |
|
Pinyin
|
dàfó lóngjǐng |
|
English name
|
Dafo Longjing |
|
Translation
|
The Dragon Well of Dafo |
|
Tea variety
|
Longjing |
|
Country
|
China |
|
Provinces
|
Чжэцзян (浙江) |
|
Region
|
Hangzhou (杭州) |
|
Habitat
|
Дафо (大佛, dàfó) |
|
Length, cm
|
0.1 |
|
Width, cm
|
0.02 |
- Reviews
- Vkontakte
Perhaps the most popular and beloved tea in China is Longjing or Long Jing (Chinese traditional: 龍井茶, simplified: 龙井茶, pinyin: lóngjǐngchá, which means "Dragon Well"). Over its more than a thousand-year history, this variety received the status of imperial tea in honor of Emperor Kangxi, who ruled during the Qing Dynasty (1644 - 1912). And currently, Dragon Well is rightfully called the king of green tea. It is famous not only in China, but also abroad.
The history of this tea variety goes back more than a thousand years. This drink was loved by many rulers of China. Thus, Emperor Kangxi awarded Longjing the highest title of Gong Cha for its amazing qualities. And his grandson Qianlong, having appreciated the taste of tea, personally created an imperial garden of eighteen "dragon well" bushes. Mao Zedong also loved this variety very much.
