Many
Found cheaper?
Bonus account:
Calculate shipping
I want it as a gift
Characteristics
Name in Chinese
—
Array
Pinyin
—
Array
English name
—
Array
Translation
—
Array
Tea variety
—
Array
Country
—
Array
All specifications
The price is valid only for the online store and may differ from prices in retail stores.
Карта вкуса:
-
9 Saturation
-
7 Aftertaste
-
7 Aroma
-
8 Effect
-
7 Balance
-
9 Body
«Те Гуань Инь»
пер.«Железная Богиня Милосердия»
Этот необыкновенно популярный чай входит в десятку лучших чаев Китая. Бирюзовый улун, который помимо удивительного вкуса и восхитительного аромата еще имеет большую ценность для здоровья, так как богат антиоксидантами, витаминами и аминокислотами.
С этим чаем также связано множество легенд. Одна из них, наиболее известная, рассказывает о том, что около 300 лет назад, во времена китайской династии Цин бедный фермер из Аньси нашел заброшенный храм со статуей богини Гуань Инь. Он проводил целые дни в уборке и уходе за храмом поднося ей три пиалы заваренного чая и однажды богиня ответила ему взаимностью и указала путь, где он сможет найти дикий куст невиданного чая растущий у ручья. Крестьянин посадил его побег в железный горшок у себя дома, растение очень быстро разрослось и вскоре принесло своему хозяину процветание и богатство. Когда пришло время дать название новому сорту чая, духовный наставник фермера посоветовал ему использовать имя богини, а также упомянуть и удачный горшок.
У Те Гуань Инь тяжелые, крепкие листья – им нужно много сил, чтобы выжить в высокогорье и справиться с ночным холодом. Принято считать, что качество улуна зависит от высоты, на которой он был собран: чем выше располагается плантация, тем более высокую цену фермер назначает за свой чай.
Производство начинается со сбора чайного листа четыре раза в год, но внимания заслуживают только два сбора – весенний и осенний. Самый вкусный чай собирается осенью, а весенние сборы известны своим ароматом. По стандарту для изготовления заварки берется одна почка с двумя или тремя зрелыми листьями. Затем завяливание, свежесобранные листья сначала оставляют охлаждаться в помещении, затем выносят на улицу, чтобы высушить на солнце, а потом снова перемещают в закрытое помещение для запуска процесса окончательного увядания. После этого чайные листья помещают в специальную центрифугу, где они подвергаются особой обработке – сминаются только их края, а внутренняя часть остается целой. На небольших производствах эта часть работы выполняется вручную. На данном этапе запускается процесс окисления поврежденных по краям листьев. При термической обработке Листья тщательно прокаливают на сильном огне в течение короткого периода времени, чтобы остановить процесс окисления. «Прожаренные» листья скручиваются в плотные шарики (дорогой чай) или комочки (чай с более низкой ценой). Во время финальной сушки уже скрученные в аккуратные маленькие шарики листья подвергаются окончательному высушиванию при низких температурах. Это делается до тех пор, пока чай не приобретет слегка глянцевый вид.
пер.«Железная Богиня Милосердия»
Этот необыкновенно популярный чай входит в десятку лучших чаев Китая. Бирюзовый улун, который помимо удивительного вкуса и восхитительного аромата еще имеет большую ценность для здоровья, так как богат антиоксидантами, витаминами и аминокислотами.
С этим чаем также связано множество легенд. Одна из них, наиболее известная, рассказывает о том, что около 300 лет назад, во времена китайской династии Цин бедный фермер из Аньси нашел заброшенный храм со статуей богини Гуань Инь. Он проводил целые дни в уборке и уходе за храмом поднося ей три пиалы заваренного чая и однажды богиня ответила ему взаимностью и указала путь, где он сможет найти дикий куст невиданного чая растущий у ручья. Крестьянин посадил его побег в железный горшок у себя дома, растение очень быстро разрослось и вскоре принесло своему хозяину процветание и богатство. Когда пришло время дать название новому сорту чая, духовный наставник фермера посоветовал ему использовать имя богини, а также упомянуть и удачный горшок.
У Те Гуань Инь тяжелые, крепкие листья – им нужно много сил, чтобы выжить в высокогорье и справиться с ночным холодом. Принято считать, что качество улуна зависит от высоты, на которой он был собран: чем выше располагается плантация, тем более высокую цену фермер назначает за свой чай.
Производство начинается со сбора чайного листа четыре раза в год, но внимания заслуживают только два сбора – весенний и осенний. Самый вкусный чай собирается осенью, а весенние сборы известны своим ароматом. По стандарту для изготовления заварки берется одна почка с двумя или тремя зрелыми листьями. Затем завяливание, свежесобранные листья сначала оставляют охлаждаться в помещении, затем выносят на улицу, чтобы высушить на солнце, а потом снова перемещают в закрытое помещение для запуска процесса окончательного увядания. После этого чайные листья помещают в специальную центрифугу, где они подвергаются особой обработке – сминаются только их края, а внутренняя часть остается целой. На небольших производствах эта часть работы выполняется вручную. На данном этапе запускается процесс окисления поврежденных по краям листьев. При термической обработке Листья тщательно прокаливают на сильном огне в течение короткого периода времени, чтобы остановить процесс окисления. «Прожаренные» листья скручиваются в плотные шарики (дорогой чай) или комочки (чай с более низкой ценой). Во время финальной сушки уже скрученные в аккуратные маленькие шарики листья подвергаются окончательному высушиванию при низких температурах. Это делается до тех пор, пока чай не приобретет слегка глянцевый вид.
A glass teapot or a gaiwan made of fine porcelain are perfect for brewing. Place 7-10 grams of dry leaf in a vessel heated with boiling water, shake it slightly and inhale this magical aroma. Then awaken the tea leaf with water heated to 90°C and then begin brewing. Tie Guan Yin can easily withstand up to 8-10 steepings, gradually changing its taste and aroma.
When dry, you can feel the rich aroma of lilac, orchids, and honey. The infusion is very transparent and light, yellow in color. The taste is sweet, honeyed, fruity, thick, and a little "oily". It does not open up from the first brewing - the leaf needs to be saturated with water. Tea should be stored only in a vacuum and cold. With access to light and oxygen, it quickly loses freshness, and with proper storage it can "live" for up to a year.
The invigorating, refreshing, concentration-promoting and spirit-calming effect of Tieguanyin tea will not take long to appear. A feeling of powerful relaxation, good mood and positivity are guaranteed. Excellent tea for a pleasant pastime!
Tea leaves are rich in microelements and substances, including copper, manganese, iron, potassium, iodine and others. It is effective to drink tea as a tonic, after sports and during breaks between work.
Tea leaves are rich in microelements and substances, including copper, manganese, iron, potassium, iodine and others. It is effective to drink tea as a tonic, after sports and during breaks between work.
When dry, you can feel the rich aroma of lilac, orchids, and honey. The infusion is very transparent and light, yellow in color. The taste is sweet, honeyed, fruity, thick, and a little "oily". It does not open up from the first brewing - the leaf needs to be saturated with water. Tea should be stored only in a vacuum and cold. With access to light and oxygen, it quickly loses freshness, and with proper storage it can "live" for up to a year.
The invigorating, refreshing, concentration-promoting and spirit-calming effect of Tieguanyin tea will not take long to appear. A feeling of powerful relaxation, good mood and positivity are guaranteed. Excellent tea for a pleasant pastime!
Tea leaves are rich in microelements and substances, including copper, manganese, iron, potassium, iodine and others. It is effective to drink tea as a tonic, after sports and during breaks between work.
Tea leaves are rich in microelements and substances, including copper, manganese, iron, potassium, iodine and others. It is effective to drink tea as a tonic, after sports and during breaks between work.
|
Name in Chinese
|
铁观音 |
|
Pinyin
|
tiěguānyīn |
|
English name
|
Te guany in |
|
Translation
|
Te Guan Yin |
|
Tea variety
|
Tie Guan Yin |
|
Country
|
China |
|
District
|
Quanzhou |
|
Provinces
|
Fujian (福建) |
|
Region
|
Anxi (安溪) |
|
Habitat
|
Anxi (安溪, ānxī) |
|
Tea tree (bush) variety
|
Xiao Qiao Mu |
|
Type of tea
|
Oolong Tea |
Availability
Reviews
- Reviews
- Vkontakte
Loading comments...
Articles
Articles about tea
—
04.05.2012
Tea has been grown in Anxi County by monks since the 7th century, but the exact date of its appearance is still unknown. It is only known that by the 18th century, the trade in Anxi tea reached its highest level, and the most famous of the local teas was Tie Guan Yin.
Blog
—
04.09.2017
In the coastal province of Fujian, there is a small provincial Chinese city with a population of more than a million people. In economic theory, there is a concept of perfect competition - this is a market condition when many manufacturers sell the same product to buyers, and this product is not such a problem for anyone who wants to produce it.
