-
10 Saturation
-
10 Aftertaste
-
10 Aroma
-
10 Effect
-
10 Balance
-
10 Body
Дун Фан Мэй Жень – Восточная Красавица.
东方美人 – Dōng Fāng Měi Rén.
Восточная Красавица или Дун Фан Мэй Жень – это уникальный тайваньский сорт чая, который имеет место быть и называться Красавицей с большой буквы.
При производстве этот чай достигает максимального окисления, среди улунов (примерно 70-80%). Вначале знакомства с ним можно даже подумать, что это красный чай, но по технологиям производства Дунфан Мэйжень относится к тёмным улунам.
Восточная Красавица готовится из чайного куста, привезённого на Тайвань из Северной Фудзяни в XIX веке и, таким образом, Дун Фан Мей Жень является дальним родственником всеми нам известного Да Хун Пао.
Самый интересный и впечатляющий факт – Восточная Красавица органически чистый чай. Представьте себе, Дун Фан Мэй Жень собирается исключительно летом и, самым важным компонентом, можно даже сказать, главным производителем, этого чая являются цикады. Цикада – это зелёная мушка, которая питается соком чайных листьев, благодаря чему, ещё перед сбором урожая чай начинает окисляться, ведь в ходе такого нападения, у чайного куста включается самозащита: листья производят большое количество полифенолов и танинов. Такие особенности произрастания и приготовления чая дают Восточной Красавице уникальный фруктовый аромат.
В производство чая Дунфан Мейжень идут пожелтевшие листья и больше количество почек, а цикады являются подтверждением органичности чая, так как абсолютное большинство фермеров сейчас опрыскивают чайные кусты пестицидами, отпугивая цикад.
Мы советуем всем попробовать уникальный продукт, созданный слиянием природы, в лице цикада, и мастерством чайных фермеров.
When warmed by the breath of the tea leaf, a sweet, fragrant aroma is felt, with notes of fragrant flowers in the middle of an open field on a hot summer day, and honey from this wildflower.
After washing, the Eastern Beauty reveals its beauty with a poetic, fragrant aroma, in which fruity wine, caramel, vanilla, and tropical fruits can be discerned.
The brewed tea tastes pure like spring water, sweet like honey, thick and rich. The flavor is fruity and floral, with notes of orchid and flower honey.
The third steep adds a slight coolness and a touch of astringency with hints of ripe persimmon. This tea can withstand six full steeps with a ratio of just 5 g of dry tea leaves per 150 ml gaiwan. This oolong should be brewed with high-quality water at a temperature of 90-95°C.
The finished infusion is clear, golden in color, and leaves a sweet aftertaste with berry notes and hints of spring primroses.
Dong Fang Mei Ren from Hsinchu allows you to pause, momentarily escaping the daily grind. It relaxes the body, helps you gather your thoughts, creates a light meditative state, and sets you up for conversation.
|
Name in Chinese
|
台湾新竹东方美人 |
|
Pinyin
|
táiwān xīnzhú dōngfāng měirén |
|
Translation
|
Oriental Beauty from Hsinchu |
|
Tea variety
|
Dongfang Meiren Tea |
|
Country
|
Taiwan |
- Reviews
- Vkontakte
