Si ji chun (Four Seasons of Spring)

Сы Цзи Чунь: Весна четырех сезонов – изысканный тайваньский улун

Сы Цзи Чунь (кит. 四季春, пиньинь Sì Jì Chūn), что в переводе означает "Четыре сезона весны", – это один из самых известных и любимых тайваньских улунов. Его уникальность заключается в возможности сбора урожая на протяжении всего года, что придает чаю особую многогранность и неповторимый вкус.

Сы Цзи Чунь выращивают на высоте 200-600 метров в основном в провинции Наньтоу, среди цветущих садов. Благодаря стойкости сорта и уникальным климатическим условиям Тайваня этот чай собирают четыре раза в год. Свое название чай получил за необычайную свежесть аромата и вкус, яркий и цветочный. Он богат эфирными маслами, что оказывает успокаивающее воздействие на организм. В нем так же много витаминов и антиоксидантов.

Большое содержание эфирных масел оказывает успокаивающее действие. Витамины помогают укрепить иммунитет. Входящие в состав антиоксиданты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, улучшают состояние кожи. Чай нормализует обмен веществ. Мягко действуя, снимает усталость, нервное напряжение.

Чем особенен Сы Цзи Чунь?

• Многократный сбор: В отличие от многих других сортов чая, Сы Цзи Чунь собирают до семи раз в год. Каждый сбор придает чаю свои уникальные ноты и оттенки вкуса.
• Сбалансированный вкус: Сы Цзи Чунь отличается гармоничным сочетанием сладости, легкой кислинки и цветочных ароматов. Вкус может варьироваться в зависимости от времени сбора, но всегда остается свежим и приятным.
• Цветочные ноты: Одним из отличительных признаков Сы Цзи Чунь являются выраженные цветочные ноты, напоминающие жасмин, сирень или османтус.
• Мягкое воздействие: Этот чай обладает тонизирующим эффектом, но при этом не возбуждает нервную систему. Он помогает расслабиться и сосредоточиться.

Как заваривать Сы Цзи Чунь?

Чтобы полностью раскрыть все нюансы вкуса этого чая, рекомендуется использовать следующие параметры заваривания:

• Температура воды: 90-95°C
• Количество чая: 5-7 грамм на одну заварку
• Время заваривания: Первая заварка – 30 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
• Посуда: Гайвань или небольшой стеклянный чайник.

С чем сочетается Сы Цзи Чунь?

Сы Цзи Чунь прекрасно сочетается с различными десертами, фруктами и орехами. Его можно пить как в чистом виде, так и с добавлением меда или лемонграсса. Этот чай также отлично подходит для медитации и релаксации.

Почему стоит попробовать Сы Цзи Чунь?

• Многогранность вкуса: Благодаря многократному сбору, каждый новый завар Сы Цзи Чунь приносит новые впечатления.
• Полезные свойства: Как и все улуны, Сы Цзи Чунь богат антиоксидантами и витаминами, которые благотворно влияют на организм.
• Универсальность: Этот чай подойдет как для начинающих чайных гурманов, так и для опытных ценителей.

Сы Цзи Чунь – это прекрасный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и ароматов. Он станет отличным дополнением к любой чайной коллекции.