-
9 Saturation
-
9 Aftertaste
-
9 Aroma
-
9 Effect
-
9 Balance
-
9 Body
«Хуан мэйгуй» (黄玫瑰, huáng méigui, «Жёлтая роза») — небольшой древовидный сорт со средними листьями, раннеспелый культивар, относится к бесполым (клонированным) сортам. Почки и листья жёлто-зелёные, распускаются густо, молодые побеги плотные, урожайность более чем на 20% выше, чем у контрольного сорта «Хуан дань» (黄旦, huáng dàn). Отличное качество, насыщенный и ароматный, высокая острота, мягкий и сладкий вкус. Высокий показатель качества. Период весеннего сбора чая «Жёлтая роза» с апреля по май. Обладает хорошей способностью к размножению черенками и высокой приживаемостью. Морозоустойчив, засухоустойчив, легко адаптируются и подходит для дальнейшего выращивания в других районах провинции Фуцзянь.
«Хуан мэйгуй» является гибридом двух сортов — «Хуан Гуаньинь» (黄观音, huáng guānyīn, «Жёлтая Бодхисаттва милосердия») и «Хуан дань» (黄旦, huáng dàn «Жёлтое утро / Жёлтый рассвет»), также известный как «Хуан янь» (黄棪, huáng yǎn). По другим источникам «Жёлтая роза» — это гибрид «Хуан дань» и «Хуанцзинь гуй» (黄金桂, huángjīn guì, «Золотой османтус» или «Золотая корица»). Вместе с «Хуанмэйгуй» были зарегистрированы такие уишаньцы, как «Цзы мэйгуй» (紫玫瑰, zǐ méigui, «Пурпурная роза») и «Цзы мудань» (紫牡丹, zǐ mǔdan, «Пурпурный пион»).
Производится по традиционной технологии района гор УИ (武夷山, wǔyíshān). Имеет характерный аромат цветов и вкус «Хуэй гань» (回甘, huígān, «превращающийся в сладкий»), то есть вкус чая сначала терпкий и вяжущий, потом постепенно превращается в сладкий. Прожарка и степень окисления чая низкие.
Выделяется среди других утёсных чаёв «Яньча» (岩茶 yánchá) своим уникальным ароматом цветов розы.
В 2005 году культивар был официально сертифицирован в качестве нового местного сорта Министерством сельского хозяйства Китая.
Чай отличается лёгким нежным цветочным вкусом. Сухой аромат — сладкая выпечка и пряные сухарики. Влажный аромат раскрывается сладкими фруктовыми нотками. В чаепитии раскрывается цветочными и копчёными нотками. Вкус при мягком заваривании лёгкая сладость и кислинка. Печёные оттенки во вкусе более плотного заваривания. Отвар чая «Хуан мэй гуй» оранжеватый и прозрачный.
Также называют «Яньча цзе дэ синьгуй» (岩茶界的新贵, yánchá jiè de xīnguì) — «Новая драгоценность / Новый аристократ мира утёсных чаёв».
When dry, the tea has a warm aroma, revealing floral and chocolate notes with hints of sun-dried blackcurrant leaves. After washing, the aroma intensifies, with steamed leaves imparting aromas of dried fruit and cocoa beans.
The brewed tea has a delicate and balanced flavor, fruity and floral, with a slight bitterness and hints of ripe gooseberry. This tea holds its steeps evenly, strives to maintain its flavor profile as much as possible, and is steeped up to five times, gradually fading. To brew, use 5-7 grams of tea per 150-200 ml of water in a Yixing clay teapot or gaiwan, and water at 90-95°C.
The tea leaves a light, refreshing, moderately sweet aftertaste, reminiscent of flower nectar. The finished infusion is a deep lemon color, clean and clear.
When sipped, Huang Mei Gui (Yellow Rose) gently invigorates, slowly warms the body, invigorates socializing, and sobers the mind. This tea is perfect for everyday drinking in good company on cold, sultry evenings, or for a good start to the day.
|
Name in Chinese
|
黄玫瑰 |
|
Pinyin
|
huáng méigui |
|
Translation
|
Yellow rose |
|
Country
|
China |
|
Provinces
|
Fujian (福建) |
|
Habitat
|
Уишань Баньян (武夷山半岩, wǔyíshān bànyán) |
- Reviews
- Vkontakte
The Wuyi Mountains, and shan, as is known, is translated as "mountain" or "mountains", are located on the border of the provinces of Fujian and Jiangxi. This is a mountain range located on an area of about 1000 square kilometers. The highest point is Mount Huanggangshan, 2158 meters high, which is included in the UNESCO World Cultural Heritage, both for cultural and natural criteria.
