-
9 Saturation
-
9 Aftertaste
-
9 Aroma
-
9 Effect
-
9 Balance
-
9 Body
Наименование: «Шуйсянь»
Перевод: «Нарцисс» или «Владыка вод»
Кит. 水仙, пиньинь shuǐ xiān
Происхождение: горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn), Китай.
Красивая легенда о происхождении этого чая гласит, что в горах около пещеры «Чжусяньдун» (кит. 祝仙洞, пиньинь zhùxiāndòng, «Пещера молящихся бессмертных / сяней») один фермер собирал хворост и наткнулся на крупный куст, похожий на деревце с белоснежными цветками. Так как в том районе было холодно сыро он решил сорвать листочки и приготовить себе напиток, чтобы согреться. Удивительно приятный и яркий вкус ему так понравился, что он сразу назвал чай «Водным Бессмертным» приступив к разведению. А имя «Нарцисс» чай получил уже после, за сходство его аромата с запахом цветка.
Слово «Сянь» в названии горы «Чжу сянь дун» то же, что в названии чая «Шуй сянь». Слово «Сянь» значит «бессмертный даос» или «даосский святой».Шуйсянь обладает массой полезных свойств, таких как восстановление физических и умственных сил, очищает организм от токсинов, выводит шлаки. При правильном хранении и употреблении способен оказывать благоприятное воздействие на организм человека.
Из-за сильного тонизирующего эффекта не рекомендуется пить его на ночь. В холодное время года чай особенно актуален, потому что отлично согревает и поднимает общий жизненный тонус.
When dried, the tea leaf aroma is bright and rich, with notes of charcoal and chocolate chip cookies. When heated in a Yixing clay teapot, the aroma is deep and robust, reminiscent of dark chocolate and cream. Rinsed tea leaves in the teapot smell floral, with light notes of vanilla.
The first four steeps produce a fresh, slightly astringent taste that immediately gives way to a dark chocolate flavor, with hints of smoldering embers from fruit trees, particularly apple and cherry. By the fifth steep, the flavor weakens and becomes astringent. The high heat used to process this tea makes its presence felt.
The aftertaste that Shui Xiang leaves is slightly tart, dry, with hints of bread crusts and charcoal from fruit trees.
The infusion is a yellow-amber color with a bronze tint. The infusion is clear, with tiny pieces of tea leaves that managed to squeeze through the sieve.
Shui Xiang tea has a gentle, light effect. This variety has a gentle tonic effect, promoting concentration and calm. Like all dark oolongs, it is best brewed in a teapot made of porous Yixing clay, but a gaiwan also makes a good brewing vessel.
A decidedly masculine tea. It has character and ruggedness, astringency and boldness, yet it's easy and effortless to drink; you can easily finish all six steepings this oolong has undergone. Shui Xiang will appeal to lovers of dark, deeply roasted oolongs and those who appreciate tea with character.
|
Name in Chinese
|
武夷水仙 |
|
Pinyin
|
shuǐxiān |
|
English name
|
Shuxian |
|
Translation
|
Narcissus or Lord of the Waters |
|
Tea variety
|
Wu Yi Shui Xian |
|
Country
|
China |
|
District
|
Wuyi Mountains |
|
Provinces
|
Fujian (福建) |
|
Region
|
Yiwu Mountain (易武山) |
|
Habitat
|
Уишань Баньян (武夷山半岩, wǔyíshān bànyán) |
- Reviews
- Vkontakte
The Wuyi Mountains, and shan, as is known, is translated as "mountain" or "mountains", are located on the border of the provinces of Fujian and Jiangxi. This is a mountain range located on an area of about 1000 square kilometers. The highest point is Mount Huanggangshan, 2158 meters high, which is included in the UNESCO World Cultural Heritage, both for cultural and natural criteria.
