-
10 Saturation
-
9 Aftertaste
-
9 Aroma
-
9 Effect
-
10 Balance
-
9 Body
Такое название этот утесный улун получил за насыщенный аромат, похожий на запах коричневого дерева. Плантации, на которых выращивают Жоугуй расположены в центральной части заповедника Уишань, где почва богата минералами, а отвесные скалы омываются горными ручьями.
Лучшим считается урожай собранный весной и полежавший до осени. Китайцы считают, что обработанный чай должен отдохнуть, чтобы «цы» огня оставило чайный лист. Благодаря этому чай получается мягким и ароматным.
Процесс изготовления начинается с подвяливания на свежем воздухе, затем листья мнут до момента выделения сока, что позволяет ускорить ферментаю. После этого сырью дают отдохнуть и насытиться кислородом. Завершает процесс обжарка в раскаленных котлах и финальная сушка над углями.
Жоу Гуй – это чай с вековой историей. Еще задолго до правления династии Цин он был излюбленным напитком даосских и буддийских монахов. По легенде даос по имени Цун Цзы По обнаружил чайный куст недалеко от пещеры своего учителя, в которой тот медитировал, а после и вовсе перешел в иную форму существования. Расценив эту находку, как подарок свыше от учителя, даос пересадил этот чайный куст на территорию храма. Так Жоугуй попал к буддистам, а затем и к местным фермерам.
Согласно китайской медицине установлено, что Жоу Гуй полезен для легких и кровеносной системы, Он оказывает комплексное воздействие на организм, повышает работоспособность и повышает энергетику человека. При регулярном употреблении заметно улучшается настроение, снимается напряжение, нормализуется давление и усиливаются все защитные функции организма.
When dried, the tea's aroma is bright and rich, with hints of spices, tart herbs, and brown bread toasted in butter. After rinsing, the tea leaves acquire a vibrant and fresh aroma.
The first two steeps offer a robust, intensely fiery flavor, oily, and slightly tart, with hints of oriental spices and a subtle taste of black bread crusts at the end of the sip. By the fifth steep, the flavor becomes more subtle and soft, the strong spice notes become less pronounced, and a slight astringency emerges that quickly dissolves into the aftertaste. This tea has aged seven intense steeps. Zhou Gui leaves a bright, slightly sweet aftertaste interspersed with notes of bread crusts.
The infusion is a deep bronze-amber color, becoming lighter as you steep it more times. The infusion is clear and transparent.
For brewing this tea, it's best to use a teapot made of Yixing clay, which has special properties. This oolong tea is especially popular with men, as it has a distinctive character, a powerful flavor, and a strong stimulating effect.
Tea Qi (tea energy) is straightforward and strong. Tea effectively "focuses" a person, allows them to concentrate, invigorates, and helps them clear their minds. A person who drinks Rou Gui will no longer feel rushed or anxious, but will instead be able to organize their affairs and achieve clarity.
Connoisseurs of dark Wuyi oolongs will definitely appreciate this variety. However, avid Pu'er connoisseurs should also try it for its powerful effect and rich flavor.
|
Name in Chinese
|
肉桂 |
|
Pinyin
|
ròuguì |
|
Translation
|
Cinnamon |
|
Tea variety
|
Wu Yi Ro Gui |
|
Country
|
China |
|
District
|
Wuyi Mountains |
|
Habitat
|
Уишань Баньян (武夷山半岩, wǔyíshān bànyán) |
- Reviews
- Vkontakte
The Wuyi Mountains, and shan, as is known, is translated as "mountain" or "mountains", are located on the border of the provinces of Fujian and Jiangxi. This is a mountain range located on an area of about 1000 square kilometers. The highest point is Mount Huanggangshan, 2158 meters high, which is included in the UNESCO World Cultural Heritage, both for cultural and natural criteria.
