-
8 Saturation
-
9 Aftertaste
-
9 Aroma
-
9 Effect
-
9 Balance
-
9 Body
Шуйсянь Нун Сян: Владыка вод сильной прожарки – жемчужина Уишаня
Шуйсянь Нун Сян (кит. 水仙, пиньинь shuǐ xiān) – это изысканный улун, произрастающий в горах Уишань, в провинции Фуцзянь, Китай. Его название переводится как "Нарцисс сильной прожарки" или "Владыка вод сильной прожарки", что отражает его уникальный аромат и глубокий вкус. Происхождение: горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn), Китай.
Красивая легенда о происхождении этого чая гласит, что в горах около пещеры Чжусяндун(гора Молящихся Бессмертных) один фермер собирал хворост и наткнулся на крупный куст, похожий на деревце с белоснежными цветками. Так как в том районе было холодно сыро он решил сорвать листочки и приготовить себе напиток, чтобы согреться. Удивительно приятный и яркий вкус ему так понравился, что он сразу назвал чай «Водным Бессмертным» приступив к разведению. А имя «Нарцисс» чай получил уже после, за сходство его аромата с запахом цветка.
Шуйсянь обладает массой полезных свойств, таких как восстановление физических и умственных сил, очищает организм от токсинов, выводит шлаки. При правильном хранении и употреблении способен оказывать благоприятное воздействие на организм человека.
Из-за сильного тонизирующего эффекта не рекомендуется пить его на ночь. В холодное время года чай особенно актуален, потому что отлично согревает и поднимает общий жизненный тонус.
Что делает Шуйсянь Нун Сян особенным?
- Сильная прожарка: Благодаря интенсивной обжарке, чай приобретает насыщенный, глубокий аромат с нотками орехов, карамели и легкой сладости.
- Фруктовые нотки: Несмотря на сильную прожарку, Шуйсянь Нун Сян сохраняет фруктовые оттенки, напоминающие сочные персики и груши.
- Мягкий вкус: Вкус чая мягкий и округлый, с приятным послевкусием.
- Многогранность: Этот чай раскрывается постепенно, с каждым новым проливом открывая новые грани своего вкуса и аромата.
Как заваривать Шуйсянь Нун Сян?
Чтобы полностью раскрыть потенциал этого чая, рекомендуется использовать следующие рекомендации:
- Температура воды: 95-100°C
- Количество чая: 5-7 грамм на одну заварку
- Время заваривания: Первая заварка – 30 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
- Посуда: Гайвань или небольшой глиняный чайник.
С чем сочетается Шуйсянь Нун Сян?
Шуйсянь Нун Сян прекрасно сочетается с различными десертами, фруктами и орехами. Его можно пить как в чистом виде, так и с добавлением меда или лемонграсса. Этот чай также отлично подходит для медитации и релаксации.
Шуйсянь Нун Сян – это не просто напиток, это настоящее сокровище китайской чайной культуры. Его богатый вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного ценителя чая.
When dried, the tea has a subtle, deep aroma reminiscent of smoldering embers from a campfire, toasted bread crusts, and spices. In a warm teapot, the tea takes on the aroma of Borodinsky bread sprinkled with a pinch of crushed caraway seeds. Rinsed tea leaves become fresher, the aroma seems to come alive, revealing notes of tropical fruits, particularly mango, with hints of freshly baked rye bread in the background.
The taste of this tea, despite its intense roast, is light and relaxed. It's quite easy to drink, with virtually no flavor, and only occasional hints of sweet rye bread. Shui Xiang 2 is steeped for five times, with a slight bitterness appearing at the end of the sip by the fifth steeping. The finish of this oolong is fresh, with a slight bitterness reminiscent of bread crusts.
The infusion is dark amber, slightly matte, and lightens several shades as you steep it. The infusion is clear and transparent.
The effect of tea is mild, moderately tonic, calming.
The ideal utensils for brewing this tea are a Yixing clay teapot and a gaiwan.
Lovers of dark oolongs will definitely appreciate Shui Xiang 2. It lacks bitterness and astringency, is easy to drink, and never becomes boring. The intense heat used in the processing of this tea is barely noticeable in the taste, which is a major plus. This tea will be appreciated by both men who enjoy oolongs with character, strength, and boldness, and women who prefer a lighter, more delicate flavor.
|
Name in Chinese
|
浓香水仙 |
|
Pinyin
|
shuǐ xiān |
|
Translation
|
Narcissus or Lord of the Waters |
|
Tea variety
|
Wu Yi Shui Xian |
|
Country
|
China |
|
District
|
Wuyi Mountains |
|
Habitat
|
Уишань Баньян (武夷山半岩, wǔyíshān bànyán) |
- Reviews
- Vkontakte
The Wuyi Mountains, and shan, as is known, is translated as "mountain" or "mountains", are located on the border of the provinces of Fujian and Jiangxi. This is a mountain range located on an area of about 1000 square kilometers. The highest point is Mount Huanggangshan, 2158 meters high, which is included in the UNESCO World Cultural Heritage, both for cultural and natural criteria.
