-
10 Saturation
-
10 Aftertaste
-
10 Aroma
-
10 Effect
-
9 Balance
-
9 Body
Яши Сян Дань Цун: Удивительный чай с необычным названием
Яши Сян Дань Цун (кит. 鸭屎香单丛, пиньинь Yā shǐ xiāng dān cóng ) – это один из самых известных и загадочных сортов гуандунского улуна. Его название Гугл переводчик переводит как "Утиное дерьмо ароматное", что, в общем, не далеко от истинного перевода "Аромат утиного помета", что, несомненно, вызывает немало удивления у тех, кто впервые его пробует. Но не стоит судить о чае по его имени!
История и происхождение
Точное происхождение названия этого чая окутано тайной. По легенде, китайский крестьянин, впервые открывший этот сорт чая, был настолько восхищен его ароматом и вкусом, что желая защитить свои уникальные чайные кусты от воров и конкурентов, дал ему такое непривлекательное название. По другой версии, аромат свежего чая Яши Сян действительно напоминает запах влажной земли после дождя. Так или иначе, как и любой легендарный китайский чай, Яши Сян имеет несколько легенд о своем происхождении, что уже выделяет его из множества других сортов китайских улунов. Несомненно, он является чаем, который обязательно стоит попробовать.
Вкус и аромат
Несмотря на свое название, Яши Сян обладает очень приятным и изысканным вкусом.
- Аромат: Свежий, цветочный, с легкими цитрусовыми нотками и оттенками меда. Иногда в аромате можно уловить нотки лесных орехов или даже шоколада.
- Вкус: Насыщенный, сбалансированный, с легкой горчинкой, нотками грейпфрута и долгим сладким послевкусием. Вкус может меняться в зависимости от степени ферментации и времени пролива.
Свойства чая
- Тонизирующее действие: Яши Сян помогает повысить концентрацию и работоспособность.
- Антиоксидантные свойства: Защищает клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов.
- Улучшение пищеварения: Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Как заваривать
- Температура воды: 90-95°С
- Пропорции: 8-10 граммов чая на 200 мл воды
- Время заваривания: Первое заваривание – 30-40 секунд, последующие – с постепенным увеличением времени.
- Количество завариваний: До 7-10 завариваний.
Почему стоит попробовать Яши Сян Дань Цун?
- Уникальный аромат и вкус: Этот чай поразит вас своим харизматичным, неповторимым вкусовым профилем.
- Полезные свойства: Яши Сян – это не только вкусно, но и полезно.
- Многогранность: В каждом заваривании вы будете открывать для себя новые оттенки вкуса.
Яши Сян Дань Цун – это настоящий шедевр китайского чайного искусства. Несмотря на свое необычное название, этот чай, несомненно, покорит вас своим вкусом и ароматом.
The aroma of dried tea leaves is strong and multifaceted, revealing notes of meadow and linden honeycomb, oatmeal cookies, ripe tropical fruits, and spring primroses. After washing, these notes intensify, creating a full-bodied, rich, and full-bodied aroma.
The tea's flavor is soft, honeyed, and fruity, with notes of bitter caramel, vanilla blossom, and warm fruit and berry compote. Throughout the tea session, the tea strives to maintain its flavor profile as much as possible, only gradually revealing a slight astringency with a pleasant bitterness.
The aftertaste is bright and long-lasting, with floral notes, honey sweetness, and caramel-fruity undertones.
The infusion is clear, light golden, and iridescent. The tea held up to seven full steeps at a ratio of 5 g per 190 ml gaiwan. To brew this oolong, use water at a temperature of 85-90°C (185-194°F) to maximize the tea's aroma and flavor.
Yashi Xiang Dancong gently invigorates, instills strength and confidence, clears unnecessary thoughts, relaxes, and uplifts the mood. This tea will appeal to lovers of Guangdong oolongs. It is perfect for a weekend tea, for a leisurely, thoughtful sip, savoring the unique tea bouquet while contemplating the world around you.
|
Name in Chinese
|
鸭屎香单枞 |
|
Pinyin
|
yāshǐxiāng dāncōng |
|
Country
|
China |
|
District
|
Chaozhou |
- Reviews
- Vkontakte
In Guangdong Province, the southernmost and warmest province of China, in the counties of Chao'an, Shaoping, and Qiaoling, they make special Dan Cong (Single Bush) oolongs. The most famous of this group of oolongs is Feng Huang Dan Cong. It, like other varieties, is collected from a specific bush. As a result, each batch has its own unique characteristics.
