Шу пуэр 2016 г. "Цзиндун Лаочатоу" (Старые чайные головы из Цзиндун)

Китайский чай Шу Пуэр 2016 года "Цзиндун Лаочатоу" (老茶头, Lǎo chá tóu, "Старые чайные головы из Цзиндун")

Шу Пуэр "Цзиндун Лаочатоу" — это уникальный и редкий вид китайского чая, который ценится за свою насыщенность, глубину вкуса и необычную форму. "Лаочатоу", или "старые чайные головы", представляют собой плотные комочки чайных листьев, которые образуются в процессе ферментации Шу Пуэра. Сырье для этого чая было произведено в 2016 году в регионе Цзиндун (景东, Jǐngdōng) провинции Юньнань, что придает ему особую мягкость и гармоничность.

Особенности региона Цзиндун

Цзиндун — это живописный регион в провинции Юньнань, который славится своими древними чайными плантациями и благоприятными климатическими условиями. Чистый воздух, плодородные почвы и умеренный климат создают идеальные условия для роста чайных деревьев. Чай из Цзиндун отличается насыщенным вкусом, ярким ароматом и сбалансированным характером.

Что такое "Лаочатоу"?

"Лаочатоу" — это побочный продукт, который образуется в процессе ферментации Шу Пуэра. Во время влажного скирдования (wo dui) чайные листья выделяют натуральные сахара и соки, которые склеивают их в плотные комочки. Эти комочки, или "чайные головы", отбираются вручную и затем проходят дополнительную обработку. Благодаря своей плотной структуре, "Лаочатоу" обладает более насыщенным вкусом и долгим послевкусием, чем обычный Шу Пуэр.

Характеристики чая "Цзиндун Лаочатоу"

Внешний вид

Чайные головы имеют неправильную форму и плотную структуру. Цвет листьев — темно-коричневый с золотистыми вкраплениями типсов. При заваривании комочки постепенно раскрываются, выпуская насыщенный настой.

Аромат

Сухой чай обладает глубоким, насыщенным ароматом с нотами ореха, древесины, карамели и легкой землистости. Аромат на прогреве дыханием сухой, тонкий, немного влажный. После заваривания аромат раскрывается, добавляя оттенки сухофруктов, шоколада, с древесно-ореховыми оттенками, нотами лекарственных трав и сладковатой пряности.

Вкус

Вкус чая "Цзиндун Лаочатоу" отличается насыщенностью и бархатистостью. Настой имеет густой, темно-коричневый цвет с рубиновыми отблесками. Во вкусе преобладают теплые ноты ореха, карамели, сухофруктов и легкой древесной горчинки. Вкус заваренного чая чистый, густой, немного влажный, но тонкий с нюансами прогретого фундука, топленого молока, древесных оттенков и шоколада. Послевкусие обволакивающее, сладковатое и продолжительное, напоминает шоколадно-древесные оттенки, долгое, с приятными сладковатыми и пряными оттенками.

Энергетика и воздействие

"Лаочатоу" обладает согревающим эффектом и способствует расслаблению. Этот чай идеально подходит для холодного времени года, а также для тех, кто ценит спокойное и медитативное чаепитие.

Рекомендации по завариванию

Для заваривания "Цзиндун Лаочатоу" рекомендуется использовать метод проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Температура воды должна быть около 95–100°C. Первые проливы следует делать короткими (10–15 секунд), чтобы раскрыть аромат и избежать излишней горечи. Постепенно время настаивания можно увеличивать. Чай выдерживает до 10–12 проливов, каждый из которых раскрывает новые грани вкуса.

Шу Пуэр "Цзиндун Лаочатоу" 2016 года — это уникальный чай, который сочетает в себе насыщенный вкус, глубокий аромат и богатую энергетику. Его происхождение из региона Цзиндун и необычная форма делают его настоящим сокровищем для ценителей пуэра. Этот чай подарит незабываемые моменты наслаждения и позволит ощутить связь с древними традициями китайского чайного искусства.