-
10 Saturation
-
10 Aftertaste
-
10 Aroma
-
10 Effect
-
10 Balance
-
10 Body
Синь Цзинь Сяочжун (Малый сорт "Новое золото"): Изысканный вкус китайского чая
Синь Цзинь Сяочжун (新金小种, пиньинь Xīn jīn xiǎo zhǒng) - это название китайского чая, которое состоит из трех иероглифов:
- 新 (xīn) - новый
- 金 (jīn) - золото
- 小种 (xiǎo zhǒng) - малый сорт
Таким образом, на русский это можно перевести как Малый сорт "Новое золото".
Синь Цзинь Сяочжун – это особый сорт китайского красного чая, который ценится за свой уникальный аромат и глубокий вкус. Его название переводится как "малый новый золотой", что уже намекает на его ценность и редкость. Этот чай производится в провинции Фуцзянь, известной своими высококачественными чаями.
Особенности чая Синь Цзинь Сяочжун
- Аромат: Сухой чай обладает теплым, орехово-пряным ароматом с нотками сухого зеленого горошка и ржаного хлеба. После заваривания аромат раскрывается, приобретая бархатистую пряность с оттенками дикого меда и легкой ореховой доминантой.
- Вкус: Вкус чая богатый и многогранный, с легкой сладостью и приятной терпкостью. Он согревает тело и поднимает настроение.
- Цвет настоя: Настой имеет насыщенный красно-коричневый цвет.
- Эффект: Чай оказывает тонизирующее действие, улучшает настроение и способствует расслаблению. Он отлично подходит для ежедневного употребления, особенно в осенне-зимний период.
Как заваривать Синь Цзинь Сяочжун
Для того чтобы полностью раскрыть вкус и аромат этого чая, рекомендуется использовать следующие рекомендации:
- Температура воды: 90-95 градусов Цельсия.
- Время заваривания: Первая заварка – 30 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
- Количество чая: 5-7 грамм на 150 мл воды.
С чем сочетается Синь Цзинь Сяочжун
Этот чай прекрасно сочетается с различными десертами, фруктами и орехами. Его можно пить как в чистом виде, так и с добавлением меда или лимона. Чжэн Шань Сяо Чжун прогревает все тело, способствует улучшению настроения, обладает в меру тонизирующим эффектом. Чай для ежедневных чаепитий в осенне-зимний период, в одиночестве или в кругу друзей. Придется по вкусу любителям сбалансированных красных чаев, темных улунов, а также шу пуэра.
Синь Цзинь Сяочжун обладает неповторимым вкусом и ароматом, которые сложно спутать с другими сортами. Богат антиоксидантами и другими полезными веществами, которые благотворно влияют на организм. Подойдет как для любителей классических красных чаев, так и для тех, кто предпочитает более изысканные и сложные вкусы. Его богатый вкус и аромат позволят вам насладиться каждой чашкой и окунуться в атмосферу китайской чайной церемонии.
The aroma of dry tea leaves is warm, nutty, and spicy, with playful notes of dried green peas and rye bread. After the first rinse, the tea opens up, acquiring a velvety, spicy aroma with hints of wild honey and a slight nutty undertone.
The first, second, and third steeps have a fairly dense, sweet and sour flavor, reminiscent of spiced honey bread. The taste is devoid of any harsh, overpowering smoky notes, demonstrating the strict adherence to production technology. By the fourth steep, a pleasant astringency becomes increasingly noticeable, with a slight bitterness and nutty, spicy undertones taking center stage.
The aftertaste is restrained and balanced, filling the entire mouth with its richness. The infusion is clean and clear, with a rich cinnamon color.
Lapsang Souchong tea is steeped for 6 times, gradually releasing its best flavors and slowly dissolving into bitter-tart tones.
This tea is best brewed in a 150 ml Yixing clay teapot or a porcelain gaiwan of the same capacity, using 5-7 g of dried leaves. Water should be at a temperature of 95-98°C.
Zheng Shan Xiao Zhong warms the entire body, promotes a positive mood, and has a moderately energizing effect. This tea is perfect for daily drinking in the fall and winter, alone or with friends. It will appeal to lovers of balanced red teas, dark oolongs, and shu pu-erh.
|
Name in Chinese
|
新金小种 (正山小种) |
|
Pinyin
|
xīn jīn xiǎozhǒng (zhèngshān xiǎozhǒng) |
|
English name
|
Xin jin xiaozhong |
|
Translation
|
Small variety "new gold" (Small variety from those very mountains) |
|
Tea variety
|
Lapsang Souchong |
|
Country
|
China |
|
District
|
Wuyi Mountains |
|
Provinces
|
Fujian (福建) |
|
Habitat
|
Уишань Баньян (武夷山半岩, wǔyíshān bànyán) |
- Reviews
- Vkontakte
