-
8 Saturation
-
9 Aftertaste
-
8 Aroma
-
8 Effect
-
7 Balance
-
7 Body
Янь Сюнь Сяочжун (Лапсанг Сушонг сильного копчения): Дымное сокровище китайского чая
Янь Сюнь Сяочжун или Лапсанг Сушонг сильного копчения (кит. 烟薰小种, пиньинь yānxūn xiǎozhǒng) можно перевести с китайского как «Малый сорт дымного копчения». – это уникальный китайский красный чай, который славится своим насыщенным дымным ароматом. Его коптят на сосновых углях, что придает напитку неповторимый, узнаваемый вкус. Это один из самых известных и любимых чаев в мире, который ценится за свой яркий характер и согревающие свойства.
История и происхождение
Лапсанг Сушонг собирается с горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn), Китай.Его история насчитывает несколько столетий. Изначально этот чай производили для императорского двора, и он считался напитком для особых случаев. Со временем Лапсанг Сушонг стал популярен во всем мире благодаря британским торговцам, которые привезли его в Европу.
Производство и особенности
- Копчение: Главной особенностью производства Лапсанг Сушонга является копчение. Чайные листья подвергают воздействию дыма от сосновых поленьев, что придает им характерный аромат и вкус.
- Вкус и аромат: Вкус Лапсанг Сушонга очень яркий и насыщенный. Он сочетает в себе нотки дыма, древесины, фруктов (часто сравнивают с черносливом) и легкой сладости. Аромат чая интенсивный, дымный, с оттенками смолы и специй.
- Внешний вид: Сухие чайные листья обычно имеют темно-коричневый цвет и скрученную форму. Настой Лапсанг Сушонга прозрачный, янтарного цвета.
Почему стоит попробовать Лапсанг Сушонг?
- Уникальный вкус: Дымный аромат и насыщенный вкус делают Лапсанг Сушонг непохожим на другие чаи.
- Согревающий эффект: Этот чай отлично согревает в холодное время года и поднимает настроение.
- Многогранность: Лапсанг Сушонг можно заваривать разными способами, каждый из которых раскрывает новые грани его вкуса.
- История и традиции: Пьёте не просто чай, а часть богатой чайной культуры Китая.
Как заваривать Лапсанг Сушонг?
Для заваривания Лапсанг Сушонга лучше использовать воду температурой 95-100 градусов. Заварку можно заваривать несколько раз, каждый раз вкус будет немного меняться.
Лапсанг Сушонг в современной культуре
Лапсанг Сушонг остается одним из самых популярных чаев в мире. Его часто упоминают в литературе, кино и музыке. Этот чай стал символом аутентичности и традиций.
Лапсанг Сушонг – это не просто напиток, это целое путешествие в мир ароматов и вкусов. Если вы любите необычные и яркие чаи, то обязательно попробуйте этот дымный шедевр китайского чаеделия.
When heated by breathing, the tea gives off a rich, smoked aroma, in which products smoked on oak chips, a light note of incense, prunes and a piercing shade of bread crusts fried in oil can be traced. After washing, the richness increases. A strong smoked aroma is felt, there are shades of smoldering wood chips from the smokehouse.
The taste of Yan Xuan Xiaozhong tea (heavily smoked Lapsang Souchong ) is surprisingly light and soft, even sweetish. The taste has a hint of juniper twigs smoldering in a samovar, a hint of bitter caramel, bread crusts. After the 3rd steeping, the taste becomes strongly smoked, the sweetness dissolves. This tea can be brewed up to 5 times, with a ratio of 5 grams of dry tea per 150 ml of gaiwan or clay teapot.
The color of the finished infusion is amber with golden tints, very beautiful. The aftertaste is rich, in the mouth smoked products, burnt sugar, roasted walnuts.
Tea is a good tonic and gives strength. It lifts the mood, helps to concentrate and relax at the same time.
Yan Xuan Xiaozhong (Lapsang Souchong) is a heavily smoked tea that is quite interesting and worthy of attention. It is recommended to try it for those who are already tired of the classic taste of red tea, for those who are looking for new taste sensations and an unusual effect.
|
Name in Chinese
|
烟薰小种 |
|
Pinyin
|
yān xūn xiǎozhǒng |
|
English name
|
Small grade smoked |
|
Translation
|
Малый сорт дымного копчения |
|
Tea variety
|
Lapsang Souchong |
|
Country
|
China |
|
Provinces
|
Fujian (福建) |
- Reviews
- Vkontakte
