-
0 Saturation
-
0 Aftertaste
-
0 Aroma
-
0 Effect
-
0 Balance
-
0 Body
Цзинь Мудань хун ча из деревни Даган (Золотой пион): Изысканный нектар с гор Фуцзянь
Цзинь Мудань хун ча (кит. 金牡丹红茶, пиньинь Jīn mǔdān hóngchá) – «Красный чай Золотой пион», это один из самых почитаемых и ценных сортов красного чая, родом из китайской провинции Фуцзянь. Этот чай славится своим нежным, сладким вкусом с легкими фруктовыми нотками и изысканным ароматом.
История и особенности производства:
Провинция
Название "Цзинь Мудань" переводится как "Золотой пион". Оно связано с внешним видом чайных почек, которые напоминают бутоны пиона, покрытые нежным золотистым ворсом. Чайные кусты, из которых получают этот сорт, выращиваются в высокогорных районах Фуцзяня, что придает чаю особый вкус и аромат.
Ключевые этапы производства:
- Сбор чайных почек: Сбор происходит ранней весной, когда почки достигают максимального размера и покрываются нежным пушком.
- Фиксация ферментации: После сбора чайные листья подвергаются кратковременной ферментации, которая придает чаю характерный красноватый оттенок и сладкий вкус.
- Сушка: Завершающий этап – сушка, которая позволяет сохранить все полезные свойства чая.
Вкус и аромат
Цзинь Мудань хун ча обладает богатым и сложным вкусом. В нем гармонично сочетаются сладкие медовые ноты, легкая фруктовая кислинка и цветочные ароматы. Настой имеет янтарный цвет и бархатистую текстуру. Послевкусие долгое и приятное, с легким ореховым оттенком.
Основные вкусовые характеристики:
- Сладкий: Медовые и фруктовые ноты создают сладкое и приятное ощущение.
- Фруктовый: Легкая кислинка придает чаю освежающий вкус.
- Цветочный: Тонкие цветочные ароматы добавляют изысканности.
Польза для здоровья
Цзинь Мудань хун ча, как и многие другие сорта китайского чая, богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Регулярное употребление этого чая способствует:
- Укреплению иммунитета: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
- Улучшению пищеварения: Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
- Снижению уровня стресса: Способствует расслаблению и улучшению настроения.
- Омоложению организма: Замедляет процессы старения.
Как заваривать Цзинь Мудань хун ча
Для того чтобы раскрыть весь аромат и вкус этого чая, рекомендуется соблюдать следующие правила заваривания:
- Температура воды: Оптимальная температура воды для заваривания составляет 90-95 градусов Цельсия.
- Время заваривания: Первая заварка должна длиться не более 30 секунд, последующие – немного дольше.
- Количество чая: На одну чашку достаточно 3-5 граммов чая.
- Посуда: Для заваривания лучше использовать фарфоровую или стеклянную посуду.
Цзинь Мудань хун ча из деревни Даган: Особая ценность
Чай, произведенный в деревне Даган, считается одним из лучших сортов Цзинь Мудань. Благодаря уникальному микроклимату и традиционным методам обработки, этот чай обладает особенно ярким и насыщенным вкусом.|
Name in Chinese
|
金牡丹红茶 |
|
Pinyin
|
jīn mǔdan hóngchá |
|
English name
|
Jin Mudan Hong Cha |
|
Translation
|
Red tea golden peony |
|
Country
|
China |
|
District
|
Fuan (Chinese 福安, pinyin fú'ān) |
|
Provinces
|
Fujian (福建) |
|
Habitat
|
Даган (大岗, dàgǎng) |
- Reviews
- Vkontakte
White Peony (Chinese: 白牡丹, pinyin: báimǔdān) (Bai Mudan) is one of the most exquisite and ancient varieties of white tea from China. It received its name due to the delicate white hairs covering the young leaves, which resemble blossoming peony buds. Its history is shrouded in many legends passed down from generation to generation. One of the most famous tells the story of how this unique drink appeared in the world.
