-
0 Saturation
-
0 Aftertaste
-
0 Aroma
-
0 Effect
-
0 Balance
-
0 Body
Гунмэй 2016 г. «Брови подношения»: Изысканный белый чай в форме блина
Гунмэй (кит. 貢眉, пиньинь Gòng méi) – это один из самых почитаемых сортов белого чая, произрастающего в Китае. Его название переводится как "брови подношения" и связано с внешним видом чайных листьев, которые напоминают брови.
Происхождение и история
Гунмэй традиционно выращивается в провинции Фуцзянь, в округе Фудин. Этот регион славится своими чайными плантациями, где выращиваются самые лучшие сорта белого чая. Гунмэй ценится за свой нежный вкус, аромат и высокое содержание полезных веществ.
Производство
Для производства Гунмэй используются только верхние части побега: почка и один-два молодых листочка. Чай собирают вручную ранней весной, когда они еще молодые и нежные. После сбора чай проходит минимальную обработку, которая включает в себя:
- Увядание: Листья слегка подвяливают на свежем воздухе.
- Фиксация: Для сохранения свежего аромата и цвета.
- Сушка: Чай сушат при низких температурах.
Форма прессовки в виде блина позволяет чаю медленно созревать и раскрывать новые вкусовые оттенки с течением времени.
Вкус и аромат
Гунмэй 2016 г. обладает нежным, сладковатым вкусом с легкими цветочными и фруктовыми нотками. Аромат чая свежий и чистый, напоминает весенние цветы и фрукты. Настой имеет светло-желтый цвет.
Полезные свойства
- Богат антиоксидантами: Защищает клетки организма от повреждений.
- Улучшает пищеварение: Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Успокаивает нервную систему: Помогает справиться со стрессом и улучшить сон.
Форма прессовки - Бин Ча
Бин ча (блин) – это традиционная форма прессовки для пуэра. Однако, в последние годы эту форму стали использовать и для других сортов чая, в том числе и для белого. Прессование в блин позволяет:
- Сохранить свежесть: Чай лучше сохраняет свои вкусовые качества.
- Медленно созревать: С течением времени вкус чая становится более глубоким и сложным.
- Удобно хранить: Блин занимает мало места и его удобно хранить.
Как заваривать Гунмэй в форме блина
Для заваривания блина потребуется специальный нож для чая, чтобы отломить небольшой кусочек в 10 грамм. Заваривать чай можно в гайвани или глиняном чайнике 150 мл в несколько проливов. Температура воды должна быть около 80-85°C. Время заваривания первой заварки – 30-40 секунд, последующие – по вкусу.
Почему стоит попробовать Гунмэй 2016 г. "Брови подношения" Этот чай настоящее произведение искусства, созданное природой и руками чайных мастеров. Его нежный вкус, аромат и удобная форма прессовки делают его желанным приобретением для любого ценителя белого чая.
|
Tea variety
|
Yueguang Bai |
|
Country
|
China |
|
Manufacturer
|
Чжоуши (周氏) |
|
Date of raw material production
|
2021 |
|
Year of pressing
|
2021 |
|
Pressing form
|
Bing Cha (Cake Tea) |
|
Declared weight, g
|
200 |
- Reviews
- Vkontakte
Well, finally we got to the Zhoushi puer factory, which is located in Menghai, Yunnan Province. We first purchased their cakes remotely several years ago and they were to the taste of Russian tea people. Now it's time to personally meet the owners and expand the range of this brand on the shelves of ChL. In this video, you will see the production process of the already familiar cakes, rare shots of the nuances of packaging and the atmosphere of such places.
