Mengsun Bai Cha (White tea from puer trees of Mengsun Mountains), spring 2023

Китайский чай Мэнсун Бай Ча (勐宋白茶, Měngsòng báichá, "Белый чай с пуэрных деревьев гор Мэнсун")

Мэнсун Бай Ча — это уникальный белый чай, произведенный из листьев пуэрных деревьев, растущих в горах Мэнсун (勐宋, Měngsòng) в Сишуанбаньна-Дайском автономном округе провинции Юньнань. Этот чай сочетает в себе нежность и легкость белого чая с глубиной и насыщенностью, характерной для пуэрных деревьев. Собранный весной 2023 года, он обладает свежим ароматом и ярким вкусом, который порадует даже самых искушенных ценителей чая.

Особенности региона Мэнсун

Мэнсун — это живописный регион в провинции Юньнань, который славится своими высокогорными чайными плантациями и благоприятными климатическими условиями. Чистый воздух, плодородные почвы и умеренный климат создают идеальные условия для выращивания чая. Чай из Мэнсун отличается насыщенным вкусом, ярким ароматом и сбалансированным характером.

Особенности сорта Цяо Му

Чайные деревья сорта Цяо Му (乔木, qiáomù) — это высокорослые древние деревья, которые обладают мощной корневой системой и способны впитывать больше питательных веществ из почвы. Это придает чаю особую глубину вкуса и аромата, а также делает его более устойчивым к длительному хранению.

Характеристики чая Мэнсун Бай Ча

Внешний вид

Чайные листья имеют светло-зеленый цвет с серебристыми вкраплениями типсов. Листья равномерно обработаны, что свидетельствует о высоком качестве обработки. Рассыпная форма чая делает его удобным для заваривания и позволяет лучше контролировать крепость настоя.

Аромат

Сухой чай обладает свежим, цветочным ароматом с нотами меда, трав и легкой фруктовой сладости. После заваривания аромат раскрывается, добавляя оттенки свежих фруктов и легкой древесной ноты.

Вкус

Вкус чая Мэнсун Бай Ча отличается легкостью и нежностью. Настой имеет светло-желтый цвет с зеленоватыми отблесками. Во вкусе преобладают теплые ноты меда, свежих фруктов и легкой травяной свежести. Послевкусие долгое, с приятными сладковатыми и цветочными оттенками.

Энергетика и воздействие

Мэнсун Бай Ча обладает освежающим эффектом и способствует расслаблению. Этот чай идеально подходит для теплого времени года, а также для тех, кто ценит спокойное и медитативное чаепитие.

Рекомендации по завариванию

Для заваривания Мэнсун Бай Ча рекомендуется использовать метод проливов в гайвани или стеклянном чайнике. Температура воды должна быть около 80–85°C. Первые проливы следует делать короткими (10–15 секунд), чтобы раскрыть аромат и избежать излишней горечи. Постепенно время настаивания можно увеличивать. Чай выдерживает до 5–7 проливов, каждый из которых раскрывает новые грани вкуса.

Мэнсун Бай Ча 2023 года — это уникальный чай, который сочетает в себе легкость и нежность белого чая с глубиной и насыщенностью пуэрных деревьев. Его происхождение из региона Мэнсун и использование сырья сорта Цяо Му делают его настоящим сокровищем для ценителей чая. Этот чай подарит незабываемые моменты наслаждения и позволит ощутить связь с древними традициями китайского чайного искусства.

Если вы ищете чай, который сможет удивить своей многогранностью и подарить свежесть и легкость, Мэнсун Бай Ча 2023 года — это прекрасный выбор.